朝鲜族的民族风俗

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朝鲜族的民族风俗
我的家乡是延边朝鲜族自治州，三十多年的耳濡目染使我对朝鲜族的民族风俗十分熟悉，应一位朋友的要求介绍一下朝鲜族的民族风俗习惯。
    民以食为天，先说食。朝鲜族素喜食米饭，几乎是千篇一律的大米，年节日里还打一些打糕。打糕是把糯米蒸熟后捶打而成的，食用时切成块，沾上豆面或蜂蜜等，吃起来筋道、味香。因此，朝鲜族历来把打糕当作上等美味，每逢年过节或婚姻佳日及迎待贵宾时，都要做上打糕摆上餐桌。朝鲜族最出名的食品还要数独具特色的朝鲜族小菜。咸菜是朝鲜族喜爱的佐餐食品，多以桔梗、蕨菜、白菜、萝卜、黄瓜、匠菜等为原料，洗净后切成段、块、丝，用盐囟上，然后再拌以芝麻、蒜泥、姜丝、辣椒面等多种调味品，吃起来清脆爽口，咸淡适中，辣呼呼，麻酥酥，别有一番滋味儿。它以原料充足、制作简单、可伴酒、可下饭、价廉物美等特点而十分走俏，已成为风靡东北、打入关内的风味小吃。泡菜也叫辣白菜，朝鲜语叫"吉木其"，是朝鲜族饮食中最具特色的一种。和大酱汤一样，朝鲜族人民顿顿餐餐几乎离不了它。另外，萝卜、辣椒、黄瓜、豆芽等也都可以腌成美味可口的泡菜。除了小菜以外，最值得说道的还是酱汤了，一般是用大豆制作的大酱，加上白菜等素菜，也是每餐必备的。在节日或招待客人时的特制饮食除了打糕外，主要有冷面、松饼等主食。朝鲜族冷面以它独特的风味闻名中外。这种冷面把荞麦粉、面粉和淀粉等掺和压制成面条，加以牛肉汤或鸡肉汤，然后在面条上放一些胡椒、辣椒、牛肉片、鸡蛋、苹果片、香油等调料。过去，朝鲜族有正月初四中午吃冷面的习惯，说是这一天吃了冷面，就会长命百岁，因而又得名为"长寿面"。松饼是用蒸熟的米面 擀出小面片，然后把小豆、豌豆、芝麻、枣、糖等馅象包饺子一样包制而成，吃起来也别有风味。在肉食品中，朝鲜族最喜欢吃牛肉和狗肉。狗肉汤不仅是香辣可口的"诱人汤"，而且是滋补身体的"营养汤"。每当贵客来临或喜庆的日子（婚丧不杀狗），朝鲜族都要在家里摆"狗肉宴"。
再说衣。朝鲜族喜爱穿素白衣服，故有“白衣民族”之称。儿童则穿七色衣。朝鲜族一向认为彩虹是光明和美丽的象征，因此，喜用七色绸缎给儿童做衣服，意在让儿童美丽幸福。妇女们则上穿半截短衣，下着曳地长裙，大花深色，五彩缤纷，煞是绚丽多彩。男人上衣配马甲，肥硕长裤，宽松、舒适。
    住就简单了，现在几乎见不到传统的老房子了，只有颇具商业头脑的商人在郊区开辟的民俗村里还可以见到旧时的草房。土坯墙，外边一律粉刷白灰，房顶伞稻草蓟。屋内是整面火炕，地下灶坑烧火，锅台上除了深圆柱体的朝鲜族铁锅外还有一个平底锅，是用来当暖气片用的，当然也可以在上边放上水壶烧水。
    行就没有什么特别的地方了。
    人生三大节日。儿童周岁、新婚、花甲是每一位朝鲜族人必过的人生三大节日。一定要亲朋同贺的，极其隆重热闹。
    民族三大节日。“九、三节”： 1952年９月３日是延边朝鲜族自治州成立之日，每年这一天，延边各族人民都有庆祝活动，久而久之已成为全民的一个节日。老人节是在龙井市东盛涌乡一个老人协会的倡议下诞生的。东盛涌乡座落在帽儿山下的东盛涌盆地，人口中朝鲜族占85％，老年人近2000人1982年，东盛涌乡的老年人在乡党委的关怀下成立了老年人协会。1984 年，老年人想给自己定个节日，经大家商讨，因8月15日，是一年的成熟期，又是抗~日胜利纪念日，于是便把这一天定为他们的节日。这样1984年8月15日，老人节就在东~盛涌乡诞生了。1986年，延边州委向全州推广，遂成为全州老年人的节日。 “六一”节是国际儿童节，但在延边已演化成新的全民节日。在延边，人们把“六一”儿童节活动当成一项重大的爱幼活动。“六一”这一天，往往万人空巷，人们穿着节日盛装涌向公园进行游园活动。朝鲜族是一个非常注重尊老爱幼的民族，这点从节日的民族性上也可窥视一斑。
    民族传统体育运动有摔交、跳板和秋千。摔跤是朝鲜族古老的体育运动项目，每逢端阳节或“9.3”进行。每到那时，摔跤强手争标夺魁，竟争非常激烈。人们常选一匹肥壮的黄牛作为奖品奖给优胜者。秋千是朝鲜族妇女的运动项目。一到端阳节或农闲时期，朝鲜族妇女们便穿着节日的盛装去参加秋千比赛。比赛方法有两种：一种是比荡起的高度，另一种是比 踢铃的次数，即比耐力。跳板也是朝鲜族妇女最喜爱的运动项目之一。比赛时，两个人分别在一条五米长跳板的两端，其一端的人先跳起后，凭借下降的力量猛踩跳板，将另一端的人反弹起来，被弹起的人下落时又将对方弹起。强手弹起时有两三米高，还能做多种精彩动作 。

羽一先生

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