＊今天你小资了没有＊之 “葡萄美酒夜光杯”

小笑倩兮 · 发表于 2005-1-28 12:00

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喝葡萄酒的学问

在现实生活中，常常人在饮用葡萄酒时加入一些可乐、雪碧饮料以及冰块等，这种饮用方法并不科学。 :em10:
据专家介绍，在葡萄酒中对入雪碧、可乐等碳酸类饮料，一方面破环了葡萄酒原有的纯正果香，另一方面也因大量糖分和汽体的加入影响了葡萄酒的营养和功效。加冰块饮用也是不正确的，因为加冰之后葡萄酒被稀释，不太适合胃酸过多和患溃疡病的消费者饮用。 :em15:
那么，该如何饮用呢？ :em05:  :em06:
回答是：不加任何添加物质饮用。 :em14:  :em02:  :em08:
红葡萄酒在室温下饮用即可，不须冰镇，最好在开启一小时，酒水充分呼吸空气后再饮用；白葡萄则冰镇后再饮用口味更佳。　　　
:em19: 　　　　 :em17:
　同时，存放方式不同，也会影响葡萄酒的口味。 :em26:
那么家中的葡萄酒如何存放呢？一般说来，葡萄酒开启后应立即饮用，如果一次饮用不完，可把余酒放在冰箱里，但也不宜超过三天。 :em23:

　　即使没有开启的葡萄酒，简单的的存放在酒柜里也是不当的。
正确的存放方法。。。。。。。。。。 :em25:

是
.
.
.
.
卧放或者倒放!!
这样主要是防止软木塞过度干燥，透气后使酒质氧化，造成质量的变化；再就是软木塞过度失水，开启时容易碎裂。

（受不了啦........麻烦 S 啦 .......)
:em24:
偶明天找个 bartender 做朋友，然后让他伺候着本小姐喝！　 :em02:  :em05:  :em14:

小笑倩兮 · 发表于 2005-1-28 12:05

有谁喜欢葡萄酒的吗？
传个葡萄年份上来哦....

冯志刚 · 发表于 2005-1-28 12:34

恭喜小笑上任！！！！！！！！！

雨悦 · 发表于 2005-1-28 13:20

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一忌海鲜。
红葡萄酒配红肉符合烹调学自身的规则，葡萄酒中的单宁与红肉中的蛋白质相结合，便于消化。但红葡萄酒与某些海鲜（比如多弗尔油鳎鱼片）相搭配时，高含量的单宁会严重破坏海鲜的口味，与蟹同食可令肠胃不适，葡萄酒自身甚至也会带上令人讨厌的金属味。相比之下，味道浓重的牛羊肉类菜肴宜配红葡萄酒。
白葡萄酒的味道比涩味较重的红葡萄酒更适合与海鲜搭配，白葡萄酒的口味也许会被牛肉或羊肉所掩盖，但它们为板鱼、虾、龙虾或烤鸡胸脯佐餐都会将美味推到极高的境界。
二忌醋。

各种沙拉通常不会对葡萄酒的风格产生影响，但如果其中拌了醋，则会钝化口感，使葡萄酒失去活力，口味变得呆滞平淡。柠檬水是品尝葡萄酒很好的选择，因为柠檬酸与葡萄酒的品格能协调一致。奶酪和葡萄酒是天生的理想组合，但人们需注意不要将辛辣的奶酪与体量轻盈的葡萄酒相搭配。
三忌浓香辛辣食品。
辛辣或浓香的食品配酒可能有一定难度，但搭配辛香型或果香特别浓郁的葡萄酒是非常不错的选择。

冯志刚 · 发表于 2005-1-28 17:36

看标题，今天你小资了没有，小冯怯怯地问：什么是小资？我等民工何时可以小资？？？买2碗豆腐脑，吃一碗倒一碗，算小资吗？

小笑倩兮 · 发表于 2005-1-28 18:38

小冯，您那不是小资，简直就是资产阶级！
小资应该是 .... 就吃一小 ------- 碗！吼吼！:D

冯志刚 · 发表于 2005-1-28 23:25

哦，是这样呀，吃一小碗，而且要小口吱吱地吃对吧，所以叫小资！

SUI · 发表于 2005-1-29 10:40

楼主从火星归来？
哈哈~
BOBO，IF都过期了……
嘎嘎。。。。

SUI · 发表于 2005-1-30 11:19

葡萄酒的年份
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