要过节了，大家聚会，偶请客

雨悦 · 发表于 2005-9-28 14:42

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先备好料

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这些就是出名的硇州鲍鱼了，一般用蒜茸来蒸。

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这些也是鲍鱼，不过是澳洲鲍，一般整只用来烤，或者象烹调干鲍一样用老鸡来扣

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广州人叫“圣子”，湛江叫“指甲螺”，很形象啊

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新鲜的小章鱼，用沙姜来炒，又脆又香，好正！

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半斤一只的“濑尿虾”，真的很大，可惜我忘了找个参照物了，直接用水煮熟就可以了。

雨悦 · 发表于 2005-9-28 14:49

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这只“明虾”足足半斤，可以白切或者生吃。

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大膏蟹，不过那条绳子也够粗的了，它可以让蟹维持差不多一个星期的生命，出口全靠这条绳子了！

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大家一定觉得这些像蟑螂的东西很恐怖吧，呵呵。没错，这种东西我们叫“水蟑螂”，不过吃了对身体很好，补肾啊，所以价钱也不便宜，好像要六七十元一斤，具体多少忘了^_^

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没错，这些是蝎子。通常是把它、蜂蛹和上面介绍的水蟑螂一齐用油炸来吃，又香又有营养啊。

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这些是“象拔蚌”，用来做刺身一流，又甜又脆，我觉得比任何刺身都要好吃。做法是把尾部用来做刺身，头部和内脏用来煲粥，呵呵。

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大石斑，又叫“鲈墩”，每条都有上百斤重！加药材或者苦瓜和鱼肉一齐用来煲汁，或者清蒸鱼头或者鱼尾，一流啊！

雨悦 · 发表于 2005-9-28 14:53

上菜啦

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虾咕很鲜甜，所以“白灼”，不用椒盐

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吃刺身的配料，有辣椒丝、姜丝、葱丝、柠檬、当然少不了芥末啦，呵呵

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象拔蚌刺身，正啊！

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来个特写！

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象拔蚌的头部和内脏煲的粥，甜到你唔信^_^

雨悦 · 发表于 2005-9-28 14:56

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沙姜炒小章鱼，又脆又甜！

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前面介绍的“鲈趸”尾，厚厚的皮是最好吃的！

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蜜汁三薯（番薯、芋头和淮山），极力推荐。

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鸡汤杂菜煲，北京绝对吃不到这么好吃的青菜！

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阿妈靓汤（鳗鱼肚煲鸡）”，

雨悦 · 发表于 2005-9-28 14:59

炒菜来啦

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蒜泥白肉

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泡椒凤爪

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凤尾鱼

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泡小虾

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夫妻肺片

雨悦 · 发表于 2005-9-28 15:02

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海米百叶结

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泡菜

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清炒虾仁

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八宝炒年糕

羽一先生 · 发表于 2005-9-28 15:05

还有吗?太少!哈哈

雨悦 · 发表于 2005-9-28 15:07

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海参扒菜胆

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韩式粉丝煲

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红烧鲳鱼

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汽锅鸡

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水煮鱼片

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碳烤金丝鳗

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外婆红烧肉

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新疆串烤羊肉

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雨花石汤圆

雨悦 · 发表于 2005-9-28 15:14

下面引用由羽一先生在 2005/09/28 03:05pm 发表的内容：
还有吗?太少!哈哈

[color=#DC143C]大家请慢用，又来啦

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鲍鱼内脏粥，因为吃了很多新鲜海草，内脏发出浅浅绿光，是来自大海的精华

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牛肉包的烤松茸，在日韩，松茸非常之珍贵，上好的牛肉只有贵族能吃到

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蒸醉虾

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蟹膏松仁饭

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鱼皮水芹卷

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荞麦五色卷，非常瘦身

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硫磺鸭

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上等胶原蛋白，色泽浓郁，香味四溢，入口即化

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海味拼盘

雨悦 · 发表于 2005-9-28 15:18

大家吃，不够再添

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