茶滋味

汉墨香香

众所周知，酒在生活里头是决计少不了的，况且，生活越是单调枯燥，酒在生活里的所占的比重就越大。因为酒能使人热烈，酒能激发出人的***，也使人感性的一面表现的淋漓尽致。否则，怎会有青梅煮酒论英雄，怎会有"何以解忧，惟有杜康"的诗句，怎会有那"天子呼来不上船，自道臣是酒中仙"的浪漫诗人，又怎会有"醉卧沙场君莫笑"的苍凉悲壮。
　　与酒相对的是茶。茶有着与酒恰恰相反的品质，所以也常常用来解酒。茶能使人冷静，使人平静而理智地对待生活。否则，怎会常常听说"以茶代酒"呢？现时的宴会酒席上，宾客们落座之后，往往会各人先上一杯茶，酒足了以后，每个人又是一杯茶，这意思是，原本大家都是理性的，不妨短时间内飘一会儿，然而最终还要回归理性。
或许是茶所蕴涵的气质更加符合东方人的个性和口味，所以茶在中国始终是生活里的一个极其重要的部分。小东西，大角色。丝绸之路开辟以后，茶叶连同丝绸、瓷器一道源源不断地输送到西亚和欧洲，也引得旅行家们接踵而至；礼仪之邦，有来必往，三宝和尚郑和率着船队出国远游时，上好的茶叶也成了明皇帝赠送那些君主国王的礼物；唐朝时候，盛行雅致考究的"茶道"，传到日本，直到今天也还可以看到；总之，茶叶说来原本不过是种植物，最多也不过是种饮品，久而久之，也变得繁复高深起来，这时候，我们也叫它"文化"。
一旦成了文化，就离不开名士们来推波助澜。唐朝时候的陆羽，一生也算是颠沛流离，到头来竟然爱上了茶，著了天下第一本《茶经》，而他本人也被后来人推举为"茶圣"，至今还有茶叶贩子家中供奉陆羽的画像以示尊敬，茶在中国的地位可见一斑；还是在唐朝的时候，大诗人白居易就常常以烹茶高手自居，还有诗为证：不寄他人先寄我，因缘我是别茶人，而另一位嗜好品茶的诗人元慎，似乎对茶有着深切的理解，他在诗中写道：香叶，嫩芽，慕诗客，爱僧家--寥寥十个字，茶的品质尽显无遗。
实际上，茶文化里最让我们到亲切的部分还是在现实生活中。譬如说，喝茶的方式。闽南流行的功夫茶自然是属于很讲究的，可是现在谁有那个功夫，把一两个时辰花在一壶茶上呢？大碗茶原本是粗人的专利，向来不登大雅之堂的，可是不知怎地，时过境迁，物是人非啦，现在捧着个大老碗，在带空调的戏楼子里看出京戏，倒成了时尚的文化了。内地人到新疆青海，喝到的都是带点涩味的砖茶，既没营养，又没味道，可是人家就好这个，驱寒、去惺，倘若能有幸到南疆，也必定难忘饭馆里把茶的伙计玩长嘴巴茶壶的高超技艺……

苏莹

茶能使人冷静，使人平静而理智地对待生活

北京老壶

茶最大的好处，是让人感恩，感谢自然给了我们这样好的东西。

羽一先生

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